حقيقة خبر “تناول الفاكهة يزيد خطر أمراض القلب”

تداولت صفحات على وسائل التواصل الاجتماعي منشورات تزعم أن تناول كميات كبيرة من الفاكهة قد يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، مستندة إلى تصريحات من طبيب أمريكي قال إن الفاكهة تحتوي على “كميات مفرطة من الفركتوز” تضر القلب والكبد.

غير أن التحقق من الخبر أظهر أن هذا الادعاء مضلل ويخلط بين السكريات المضافة في الأغذية المصنعة والسكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه الطازجة، التي تُظهر الأدلة العلمية أنها في الواقع تحمي القلب وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

ما أصل الإشاعة؟

بدأ الجدل بعد مقابلة نُشرت على “فيسبوك”، تضمّنت مقطع فيديو للطبيب براديب جامناداس، اختصاصي أمراض القلب في فلوريدا، قال فيه إن “الإفراط في تناول الفاكهة” يؤدي إلى أمراض القلب والكبد الدهني والسكري، داعيًا إلى تناول الفاكهة “فقط في مواسمها الطبيعية”.

المنشور أثار تفاعلاً واسعًا، حيث فهم بعض المستخدمين أن الطبيب يحذر من تناول الفاكهة تمامًا. كتب أحد المعلقين:

“كنت أتناول الموز والبطيخ يوميًا، والآن لا أعرف ماذا أصدق بعد!”

ماذا يقول العلم؟

وفقًا لخبراء التغذية والدراسات الحديثة، فإن تناول الفاكهة الطازجة يقلل من خطر أمراض القلب وليس العكس.
فمنظمة الصحة العالمية توصي بتناول 400 غرام على الأقل من الفواكه والخضروات يوميًا للوقاية من أمراض القلب والسكري والسرطان.

كما أظهرت مراجعة بحثية موسعة أُجريت في كلية الصحة العامة بجامعة إمبريال كوليدج لندن أن زيادة استهلاك الفاكهة بمقدار 200 غرام يوميًا تقلل خطر أمراض القلب بنسبة 10٪ إضافية، وتستمر الفوائد حتى نحو 800 غرام في اليوم (أي ما يعادل 4 تفاحات كبيرة تقريبًا).

الباحث داغفين أونيه، المشارك في الدراسة، أكد أن الفوائد القلبية كانت واضحة حتى لدى الأشخاص الذين تناولوا ضعف الكمية الموصى بها من قبل منظمة الصحة العالمية، موضحًا أن الفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة في الفاكهة تساهم في تحسين صحة القلب وخفض ضغط الدم.

الخلط بين السكر الطبيعي والمضاف

يشير الخبراء إلى أن مصدر الالتباس يكمن في الخلط بين الفركتوز الطبيعي الموجود في الفاكهة والفركتوز الصناعي المستخدم في المشروبات الغازية والأطعمة المصنعة.
فبينما يرتبط السكر المضاف بزيادة خطر الكبد الدهني والسكري، لا توجد أي أدلة علمية تثبت أن تناول الفاكهة الطازجة يسبب نفس التأثيرات.

بل على العكس، الفاكهة الكاملة تحتوي على ألياف تقلل امتصاص السكر وتساعد على تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم، ما يجعلها خيارًا صحيًا للقلب والجسم.

فوائد مثبتة علميًا

• تناول الفواكه الطازجة بانتظام يخفض ضغط الدم.
• يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان.
• النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات – كما أظهرته دراسة DASH عام 1997 – يُعد من أكثر الأنظمة فعالية في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.

الخلاصة:

الادعاء بأن تناول الفاكهة يزيد خطر أمراض القلب مضلل.
على العكس، فإن تناول الفواكه بكميات معتدلة إلى مرتفعة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، بينما تشكل السكريات المضافة في الأطعمة المصنعة الخطر الحقيقي على الصحة القلبية.